DENNISTON DOG，WESTPORT的一家綜合性餐廳，原本不是我們的目標，西海岸的天氣說變就變，逆風角的燈塔和海豹都泡了湯，想去懸崖上觀海的THE BAY HOUSE自然也只能說拜拜，所以才發現了這家餐廳。發現是值得的，從名字和外觀就可以看的出來是家獨立特行的餐廳，大膽的明黃色配上大紅色的勾勒，十分誇張醒目，室外用餐區域里現代化的玻璃頂棚和大落地窗配上古樸的木製桌椅，又格外通透自然。走進室內，繼續大膽地使用明黃的主色調，但又在不同的區域運用不同的牆體顏色予以區分，所以每個區域都一目瞭然，但無處不在的黃色又時時提醒你整個餐廳的統一性，設計師應該是個高手！想換換花樣，就點了Stonegrill Tasting Plate，Fettucine和Italian Minetrone Soup，前者在新西蘭不大多見，后兩者則是Chef每天換的新花樣。Stonegrill Tasting Plate總是讓我不由想起在蒂阿瑙KEPLER餐廳這次未能嘗到的“Taste of Earth and Sea”（如果要再來新西蘭，這道菜將是一個原動力），DOG的廚師似乎也想將新西蘭最好的陸地與海洋食材同時表現出來，只是這裡是通過高溫滾燙的特製花崗石石板，將食物的汁水和營養都鎖住，這道菜想法有創意，但關鍵，還是這裏相當新鮮誘人的食材。Fettucine和Italian Minetrone Soup都是意大利美食，前者作為Pasta的一種，其實並不屬於我們常見的品種，Spaghetti和Macaroni才是，但這裏的Fettucine做得地道，三色寬麵條涇渭分明卻又渾然一體，配色完美，收汁到位，沒有在意式廚房裡浸淫多年很難做到。而意大利蔬菜通心粉湯也足見廚師功力，湯色紅潤晶瑩，與我們常見的羅宋湯相比，口感微微酸甜但要清爽得多，是很令人討喜的做法。這家的菜式較一般的新西蘭餐廳要完整詳細得多，除了新西蘭本地LOCAL和意式以外，泰式、墨西哥式等等均有狩獵，如果到了WESTPORT，倒是一家絕不可錯過的個性多元化餐廳，很是值得一試。

Denniston Dog Restaurant & Bar

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